レアチーズケーキを作った

チーズケーキ大好きマンだから、チーズケーキを作った。

このレシピは、ゼラチンを使わないで作るレシピで、混ぜて冷蔵庫に入れるだけの簡単レシピ。

氷水を使って生クリームを固めながら混ぜるのが、ちょっと面倒だなとか思ったりしたけど、ハンドミキサーで簡単に出来た。

ケーキの表面を滑らかにならすのも自分では上手く出来たのではないかと自画自賛している。ヘラを軽く持ってケーキを回すと、比較的な滑らかにすることが出来る。

実際の出来具合は、ゼラチンを使ってないので、ちょっと柔らかめだった。包丁を入れる時に崩れてしまうのではないかと不安になってしまった。

生クリームは47%を使っていて崩れてしまうんじゃないかと不安になったので、40% 以下を使うともっと不安になってしまいそうだ。

味の方は、レモン味も効いてて濃厚で美味しかった。

これから暑くなってくるし、レアチーズはさっぱりしていて、暑い時期にぴったりなデザートだ。

また作ろう。